Ключевой момент этого пирога - отсутствие теста как такового - вместо него сухая смесь - и отсутствие жидких компонентов вроде сметаны, молока или яиц. Только яблоки. Но пирог при этом получается сочным, с карамельной корочкой и очень легко готовится.
Ингридиенты: 1,5 кг. яблок 100 масла 1 ст. муки 1 ст. манки 1 ст. сахара 0,3 ч.л. разрыхлителя ваниль, корица по вкусу
Натираем на терке яблоки. Отдельно соединяем вместе сухие компоненты - муку, манку, сахар, разрыхлитель, ванилин, корицу (я лично забыла корицу сразу и посыпала ей сверху уже полуготовый пирог. Теперь смазываем маслом форму и начинаем формировать пирог. Первым слоем кладем яблоки, вторым - сухую смесь, снова яблоки и т.д. Верхним слоем получается сухая смесь. Теперь сверху на пирог натираем и равномерно распределяем слив.масло и ставим в духовку на среднюю температуру. У автора рецепта пирог выпекся за 30-40 мин., у меня на это ушло около часа. В другом источнике читала, что так он и печется - 1ч.-1 ч. 15 мин. Ориентиром готовности служит зарумянившаяся карамельная корочка сверху.
Кстати говоря, шарлотка готовится очень быстро. И печется тоже быстро. Я так там все перемешиваю и взбиваю в комбайне. Зато как вкусно! Даже моей собачке понравился. Ей 5 лет и всё это время я периодически безуспешно пробовала научить её лапу давать - всё без толку. А тут у меня этот пирог пожгорел, я подгорелые места обрезала и дала собачке - ей очень понравился. А я думаю - что добру пропадать? надо использовать момент. И вот за кусочек этого пирога она у меня стала давать и одну и другую лапу - какую попрошу, такую и дает (команды "Дай лапу!" и "Дай другую лапу!")
Встать на задние лапы и до этого проблемы не составляло. Кстати, эта моя собачка (назвали Виста в честь ОС, которая в том году должна была выйти) когда была щенком была очень похожа на тот аватар, который я выбрала. А потом, когда из щенячьего возраста выросла, у неё и морда вытянулась и похудела, и уши вытянулись. Она у меня русский спаниель.
