ОВОЩНОЙ ХЛЕБ (ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ) 1,5 ст. муки 7г сухих дрожжей 100г слив. масла 2 яйца 2 желтка 1 небольшой помидор 1 маленький цукини 1 маленькая морковка небольшая горсть зеленой фасоли горсть маслин без косточек 150г любого твердого сыра 2ст.л. оливкового масла мускатный орех сахар соль,черный перец
У фасоли обломайте кончики, нарежьте стручки пополам, цукини и морковь порежьте кубиками и отварите в подсоленном кипятке 5мин. С помидора снимите шкурку, разрежьте на 4 части и удалите семена,мякоть порежьте кубиками. Маслина порежьте на 4 части, сыр-небольшими кубиками. Взбейте в миске размягченное слив. масло с оливковым. Добавьте соль, перец, мускатный орех по вкусу, 1 яйцо и 1 желток. Тщательно размешайте и добавьте оставшееся яйцо с желтком. Перемешайте. Просейте муку, смешайте с щепоткой сахара и дрожжами. Добавьте получившуюся смесь в маслянную массу, вымесите тесто. Добавьте овощи и сыр, вымешайте. Смажьте маслом форму для выпечки объемом 1л, выложите в нее тесто и поставьте в холодильник на 1 ч. Затем выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 185С духовке 45-50 мин. Полностью остудите готовый хлеб на решетке.
0
