МОЛОКО, СКВАШЕННОЕ НА ЖИДКОЙ ЗАКВАСКЕ Купить Яготинскую закваску (2,5 %). В пустую емкость (например, в пластиковую бутылку 1 литр) вылить пакет молока ( 0,9 - 1,0 литра) и добавить примерно 70 - 80 грамм (до пробки) закваски. Тщательно взболтать и поставить в постоянно теплое место. Если ставить на ночь, то к утру будет готово. Получается замечательное квашенное молоко! А если вместо обыкновенного молока взять топлёное - получится вкуснейшая ряженка.
