Все кладется в форму и выпекается в режиме French (режим с двумя подъемами теста и всем процессом приготовления хлеба 3часа 50 минут). Я также ко всему еще добавляю сушеной паприки - 2 - 3 чайной ложки. Этот хлеб можно печь и полностью из белой муки - тогда надо еще добавить 1/2 чайной ложки (мерной) кофе. Добавлять еще какую либо сушеную зелень и пряности не советую - она забьёт вкус тмина. Наоборот, можно отказаться от сушеной паприки. При добавлении большего количества ржаной муки - надо добавлять немного воды (опытным путем вычислить сколько).
